Juliana Viera

Juliana Viera

Juliana Viera

Tecnóloga química | Uruguay

Los aromas de la Cannabis – Matías Abreu, Dr. Eduardo Dellacassa y Juliana Viera – Uruguay

Taller realizado en la sala de conferencias. Taller sobre los diferentes perfiles aromáticos de la Cannabis, su rol en el reino vegetal, sus métodos de extracción, los principales terpenos y las sinergias con los cannabinoides. Se olfatean las diferentes variedades de cannabis y de aceites esenciales con terpenos mientras se explica sobre las notas olfativas, la ruedas de aroma y lo necesario al enfrentarnos a una muestra olfativa.

Juliana Viera es Tecnóloga Química de profesión y estudiante de grado en la Facultad de Química y tiene interés de realizar su posgrado en el estudio de los volátiles de cannabis. Participó en proyectos de investigación relacionados con aceites esenciales. También se vinculó al desarrollo de una idea de negocio para la valorización de los aceites esenciales de plantas nativas. Actualmente trabaja en el Laboratorio de Biotecnología de Aromas analizando los compuestos volátiles de diferentes variedades de cannabis para desarrollar una base de datos que permita clasificar variedades que no se conozcan en función de estos estudios.